Gom (substantie)
Gommen worden gebruikt om de viscositeit van een vloeistof te verhogen. Ze worden nogal eens verward met harsen, maar verschillen ervan doordat gommen in water oplosbaar zijn.
Een gom is een natuurlijk polysacharide.
Gommen worden gebruikt als verdikker en stabilisator in onder andere levensmiddelen, cosmetica en technische producten als verf en lijm.
Voorbeelden
Voorbeelden van gommen zijn:
- Carrageen (E407)
- Chicle van de sapodilla, de oorspronkelijke basis voor kauwgom
- Guargom, een in guarpitmeel voorkomende gom
- Arabische gom en acaciagom (E414)
- Tragacanthgom (E413)
- Natriumalginaat (E401)
- Xanthaangom (E415)
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.