Gentse mokken

Gentse mokken zijn ronde koekjes gemaakt van bloem en stroop en met een sterke anijssmaak. De etymologie van het woord is niet helemaal duidelijk. Het is mogelijk dat mokken slaat op het Gents voor een jong meisje. De bewering dat het woord zou teruggaan op het Franse "motte" is vrij onwaarschijnlijk, daar de Fransen zelf de term vertaalden als "moques de Gand" en niet als "mottes de Gand". In oude reclameteksten is dit duidelijk te zien.