Cezve

Een cezve is een klein koffiepannetje met een lange steel waarmee één portie Turkse koffie wordt gemaakt. Deze is vooral in gebruik in de Arabische wereld en Turkije maar ook op de Balkan en in Rusland.

Een cezve

In de cezve wordt water, koffie en suiker samengevoegd en boven een vuurtje verhit. Op deze wijze wordt zogenaamde Turkse koffie gemaakt. Als het water een tijdje gekookt heeft laat men de Turkse koffie rusten en na een paar minuten wordt ongeveer de helft van de koffie in de cezve ingeschonken. De andere helft zit vol met koffiedik en resten suiker en is niet om op te drinken.

Een cezve is meestal van messing of koper en vaak versierd.

Zie de categorie Cezve's van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.