Brique du Livradois
De Brique du Livradois of de Chevrotin du Livradois is een Franse kaas uit de Mâconnais, en de Haut-Beaujolais.
Brique du Livradois
| ||||
| Herkomst | Mâconnais, Haut-Beaujolais (Bourgogne) | |||
| Vetgehalte | 45 | |||
| Vorm | rechthoekig | |||
| Lengte | 12–15 cm | |||
| Breedte | 8 cm | |||
| Hoogte | 5 cm | |||
| Gewicht | 300 g | |||
| Type | geitenkaas | |||
| Oorsprong | volle, rauwe geitenmelk | |||
| ||||
De kaas wordt gemaakt van rauwe geitenmelk, in de vorm van een steen (brique). Soms wordt koemelk toegevoegd. De kaas lijkt dan ook sterk op de Brique du Forez.
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.