Bord (maaltijd)

Een bord (ook wel: schotel of talloor) is een plateau dat bij de maaltijd als onderlegger dient voor het voedsel. De meest gebruikelijke borden zijn van geglazuurd keramiek, maar er bestaan ook borden uit tin, plastic, hout en gehard glas. Borden worden sinds de Middeleeuwen in Europa gebruikt. Aanvankelijk werd er van schijven brood gegeten, telloor of teljoor genoemd. Dat woord komt men nu nog tegen in een aantal talen.

borden

Walviswervelbot uit het jaar 1000, gevonden op Het Plein in Tiel. Gezien de snijsporen waarschijnlijk gebruikt als bord.

Er zijn verschillende soorten borden, afhankelijk van het soort voedsel dat er op wordt geserveerd, hoewel de etiquette soms ook een rol speelt. Enkele soorten borden:

• ontbijtbord;
• soepbord (diep bord)
• dinerbord (plat bord)
• dessertbordje
• sierbord (niet voor voedsel, maar enkel als decoratie)
  • onderbord, een variant op het sierbord: een bord met een gerecht wordt erop geplaatst
• side plate, een nevenbordje bij een meer formele maaltijd

Vanaf de 17e eeuw werden door de meer gegoede burgers fraai gedecoreerde geglazuurde borden gebruikt. Aanvankelijk werden deze geïmporteerd uit China en Japan, maar naderhand werden ze ook in Europa geproduceerd.

Zie de categorie Plates van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.