< Kookboek
Tomatensoep | |
---|---|
Categorie | Soeprecept |
Moeilijkheidsgraad |
Dit is een basisrecept voor tomatensoep. Er zijn zeer veel variaties mogelijk.
Ingrediënten
- Tomaten (500 g- 1 kg) of tomatenpuree
Bereiding
Met verse tomaten:
- Was de tomaten, haal de kroontjes eraf en snij ze in een paar grote stukken.
- Breng de stukken tomaat in ca. 1 liter water met wat bouillon aan de kook. Voeg verse ingrediënten toe (dit kan van alles zijn, bijv. ui, laurier, peterselie, bladselderij...). Laat het geheel ongeveer een kwartier zachtjes koken.
- Hierna kan de soep worden gepureerd totdat de gewenste dikte is bereikt.
Het is daarnaast mogelijk om met tomatenpuree te werken.
Aan de soep kunnen bijv. gehaktballetjes worden toegevoegd.
Afgeleide recepten
Externe links
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Tomatensoep |
Zoek tomatensoep op in Wikiwoordenboek. |
This article is issued from
Wikibooks.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.