< Kookboek
Rode bietensoep | |
---|---|
![]() | |
Categorie | Soeprecept |
Moeilijkheidsgraad | ![]() |
Ingrediënten
- gekookte en geraspte rode bieten
- gesnipperde ui
- groenten of vleesbouillon
- zout en peper
- zure room
Bereidingswijze
- kook de bieten
- bieten fijn raspen
- doe het samen met de gesnipperde ui in de inmiddels gemaakte bouillon
- breng het even aan de kook en zet het vuur laag
- laat het 15 minuten zacht trekken
- breng de soep op smaak met peper en zout
- schep er op het bord een wolk zure room op en garneer met peterselie
Opmerkingen, tips en variaties
- De basisingrediënten kunnen worden aangevuld met kool, wortelen, dille en knoflook (kook dit mee in de bouillon.
- In Rusland heeft men de gewoonte er enkele fijn geprakte hardgekookte eieren bij te geven. Ook een paar in dunne sliertjes gesneden augurken (zure of zoetzure), kunnen erbij worden geserveerd.
![]() |
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Rode bietensoep |
![]() |
In de tuinkalender lees je alles over de teelt, verzorging en oogst van rode biet. | ![]() |
This article is issued from
Wikibooks.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.