Pasta met romige tomatensaus
Categorie	Pastagerechten
Aantal porties	4
Bereidingstijd	20 min
Moeilijkheidsgraad

Pastagerechten | Receptenindex

Ingrediënten

• 400 gram pasta (Pipe Rigata)
• 125 g mascarpone (kan ook met (Philadelphia)(light) roomkaas)
• 50 g boter
• 1 teentje knoflook
• 500 g tomaten
• 10 blaadjes verse basilicum
• 50 g Parmezaanse kaas
• zout
• peper

Bereidingswijze

1. giet kokend water over de tomaten en laat 1 minuut staan
2. kook ondertussen de pasta
3. ontvel en tomaten en verwijder de harde zaadlijsten
4. snijd de tomaten in kleine blokjes
5. smelt de boter en bak 1 minuut de fijngehakte knoflook
6. voeg de tomaten toe en bak 3 minuten
7. roer de mascarpone erdoorheen
8. voeg wat Parmezaanse kaas toe
9. scheur de basilicum in kleine stukjes en roer door de saus
10. schep de saus door de pasta
11. garneer met Parmezaanse kaas