< Kookboek
Indische keuken | Saus | Receptenindex
| Overzicht | |
|---|---|
| Categorie: | Saus |
| Aantal porties: | 8 |
| Energie: | kcal/ kJ |
| Tijd: | 1 uur |
| Moeilijkheidsgraad: |  |
Ingrediënten
- 2 tot 3 rijpe mango's
- 0,5 liter wijnazijn
- 250 gram suiker
- 200 gram rozijnen
- 30 gram verse gember
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1 teentje knoflook
- 1 heet pepertje
- 1 ui
Bereiding
- Maak de ui schoon
- fruit de ui en bak het lichtbruin aan
- Laat de rozijnen wellen
- Snijd de gember in kleine stukjes
- Snijd de mango's in blokjes
- Doe alle ingrediënten in een pannetje en laat het geheel goed doorkoken
- Breng het geheel op smaak met wat zout en peper
- Doe de chutney heet in een schoongemaakte jampot of weckpot
Tip
Mangochutney is te combineren met kip of Indische curry
This article is issued from
Wikibooks.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.