< Kookboek
Algemeenheden
Rauwe cashewnoten bevatten een giftige stof (cardol), die ernstige huidirritaties kan veroorzaken. Na bewerking door frituren of roosteren wordt het gif omgezet in een onschadelijke stof.
Bereiding
De cashewnoten worden doorgaans gefrituurd of geroosterd. Ze kunnen als borrelhapje geserveerd worden gesuikerd of gezouten.
Ook grof gehakt of in zijn geheel kunnen de geroosterde cashewnoten toegevoegd worden aan salades of kaasschotels.
Voedingswaarde
(per 100 gram)
Recepten met cashewnoten
- ..
- ..
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over cashewnoten |
This article is issued from
Wikibooks.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.