Bloemkoolrecept
Aantal porties	2
Moeilijkheidsgraad

Nederlandse keuken | Bloemkool | Receptenindex

Ingrediënten

• halve grote of een kleine bloemkool
• 1 grote aardappel
• 75 gram cherrytomaat in kwarten gesneden
• halve prei
• 1 teen knoflook (geperst of fijn gesneden)
• 15 gram boter of margarine
• 2 eetlepels bloem
• 200 ml (soja)melk
• peper, paprikapoeder, zout
• 30 gram oude kaas en 30 gram Parmezaanse kaas (beide geraspt)
• peterselie

Bereidingswijze

1. Snijd de bloemkool in roosjes
2. Schil de aardappel en snijd die in blokjes
3. Breng ze samen aan de kook en laat het 10 minuten blancheren
4. Afgieten en uit laten lekken, waarna in een ingevette ovenschaal verdelen samen met de tomaat
5. Verwarm de oven voor op 180 graden met het rooster in het midden
6. Snijd de halve prei in ringen en bak het met de knoflook in de boter
7. Roerend de bloem toevoegen en langzaam bijvullen met melk
8. Op smaak brengen met peper, paprikapoeder en zout
9. Helft van de kaas erdoorheen roeren, beetje bij beetje bijvullen met melk en intussen laten inkoken tot de gewenste dikte is bereikt
10. Verdelen over de bloemkool en aardappel en de andere helft van de kaas eroverheen doen
11. 15 minuten in de oven zetten
12. Strooi peterselie erover op het bord

In de tuinkalender lees je alles over de teelt, verzorging en oogst van bloemkool.