Fosfolipidemolecule

Een fosfolipidemolecule kan je je voorstellen als een hydrofiele kop met twee hydrofiele staarten.

Deze molecule heeft een structuur vergelijkbaar met de zeepmolecule.

Bij een fosfolipide werd één van de drie vetzuren vervangen door een hydrofiele fosfaatgroep (en eventueel een andere eveneens hydrofiele groep.) De twee nog aanwezige vetzuren zijn hydrofoob.

Ook hier ontstaat er een tweeslachtige molecule met een hydrofiele kop en twee hydrofobe staarten.